Saint Sylvestre 2017
Petits salés d’accueil
***
Verrines,
cuillères, œufs coque tout le monde est de sortie !!
***
La Saint Jacques d’Erquy
Marinée
à l’huile vierge, Mousseline de topinambour,
tuiles
croustillantes
***
Le Homard bleu
Pomme
bio au four, jus de homard
***
Le dos de Chevreuil
Poêlé
en médaillon, jus au vin rouge,
Tourte
de légumes
***
L’Ananas
Rôti
à la vanille et au gingembre,
Sablé
coco, Sorbet pina colada
***
Mignardises
Bonne Année, bisous, coupette, chansons !