Notre menu de la St Sylvestre 2013
Petits salés
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Autour du foie gras :
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Saint Jacques marinées, mousseline de céleri
émincé de truffe fraîche
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Bar de ligne à la vapeur, tartare d'huîtres
sauce vin blanc
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Filet de chevreuil poélé, jus au vin rouge,
spaëtzle et chou rouge braisé
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Sélection de fromages
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Gourmandise chocolat, crème caramélisée à la framboise
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Mignardises
